Afdrukopties:

Pittige pastasalade met vegan kip

Opbrengsten2 portiesVoorbereidingstijd10 minutenKooktijd10 minutenTotale tijd20 minuten

Een perfect recept voor de warmere dagen is deze pittige pastasalade met vegan kipstukjes.

pittige pastasalade

 1 gele paprika
 1 rode paprika
 10 radijsjes
 1 rode ui
 2 teentjes knoflook
 peterselie
 1 eetlepel olijfolie
 1 bakje plantaardige kipstukjes
 4 theelepel tomatenpuree
 1 pakje room
 1 theelepel komijnpoeder
 halve tl chilivlokken
 1 theelepel paprikapoeder
 1 theelepel rozemarijn
 4 eetlepel zwarte olijvenringetjes
1

Snijd de paprika en radijs in blokjes, de ui in halve ringen en de peterselie fijn. Pel en pers de knoflookteentjes.

2

Verhit wat olie in de koekenpan en bak de ui glazig. Voeg de knoflook en plantaardige kipstukjes toe en bak deze goudbruin.

3

Voeg de paprika en radijs toe en bak kort mee. Voeg dan de tomatenpuree en plantaardige room toe en warm even door.

4

Haal de pan van het vuur. Voeg nu de kruiden en olijven toe. Meng alles goed en verdeel over twee borden. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Opdieningen 2

Hoeveelheid per portie
Calorieën 455
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet 28g44%

Verzadigd vet 4g20%
Natrium 491mg21%
Totaal koolhydraat 22g8%

Voedingsvezels 13g52%
Suikers 12g
Eiwit 24g48%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.