Kimkommers Kip kerrie met mango - Gezonde maaltijdinspiratie | Kimkommers
  • kip kerrie met mango

    0 / 5

    17 Minuten 2

    452

    Kip kerrie met mango

    Wie zegt dat mango alleen in zoete gerechten kan? Het is een heerlijke toevoeging in hartige gerechten. Met dit kip kerrie met mango recept heb je snel een makkelijke en gezonde maaltijd op tafel zonder pakjes en zakjes. Om de maaltijd nog gezonder te maken, eet je de kip kerrie met zilvervliesrijst.

    Ingrediënten

    150-200 gram ongekookte (zilvervlies) rijst

    1 bakje plantaardige kipstukjes

    1 eetlepel kerriepoeder

    175 gram champignons

    100 gram peulen

    1 rode ui

    65 gram Alpro Go On

    1/2 mango

    1 handje rozijnen

    Tips

    Op zoek naar nog meer inspiratie voor rijstmaaltijden? Misschien is dit zoetzure saus met rijst recept van wat voor jou!

    Bereidingswijze Voorbereiding: 5 MinutenKooktijd: 12 Minuten

    Stap 1Kook de (zilvervlies) rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.

    Stap 2Breng ondertussen een pannetje water aan de kook en kook de peulen beetgaar.

    Stap 3Meng de plantaardige kipstukjes met de kerrie.

    Stap 4Maak de champignons schoon en snijd in plakjes en snipper de ui.

    Stap 5Verwarm de olie in een wok op middelhoog vuur en fruit hierin de ui glazig.

    Stap 6Zet het vuur wat hoger en doe de plantaardige kipstukjes erbij. Bak ze goudbruin.

    Stap 7Voeg de Alpro Go On toe en roer goed door.

    Stap 8Voeg de peulen, mango en rozijnen toe.

    Stap 9Roer door en laat het geheel nog even doorwarmen.

    Stap 10Serveer de kip kerrie met de (zilvervlies) rijst.

    Voedingswaarden

    Energie

    567

    Calorieën

    567

    Totaal vet

    9,9

    Zout

    1,3

    Eiwit

    28,3

    Koolhydraten

    84,8

    Vezels

    13

    Suikers

    19,3

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *