Archives Ontbijt

Bananenijs met walnoten en chocolade

Vandaag staat er bananenijs met walnoten en chocolade op het menu. Komt deze combinatie je al bekend voor? Een van mijn favoriete ijsjes is de Ben & Jerry’s Chunky Monkey, dat was wel even een gemis toen ik besloot als veganist door het leven te gaan. Gelukkig is deze smaak nu ook vegan verkrijgbaar en haal ik deze weleens in de aanbieding, maar soms komt het gewoon even niet goed uit in je budget of heb je meer trek in een gezondere variant. Daarom heb ik mijn eigen Chunky Monkey variant gemaakt. Het is eigenlijk niet echt een recept te noemen, maar wel heel lekker als ontbijt, tussendoortje of als toetje en daarom deel ik het gewoon hier op mijn blog.

Zin in iets anders? Maak ook eens deze citroencake, een echte aanrader!

De walnoten heb ik gekregen van Nutamo (samenwerking).

Read More

Ontbijtinspiratie: smoothie met kersen

Vandaag een smoothie met kersen als ontbijtinspiratie! Er zijn talloze recepten voor lekkere smoothies. Alleen fruit, fruit en groente of juist een lekkere smoothie met alleen maar groente. Het kan allemaal! Bij voorkeur drink je een smoothie met zo veel mogelijk groente en een beetje fruit (en bij voorkeur eet je dit ook nog eens met een lepel). Een fruitsmoothie als deze is daarom een heerlijke afwisseling!

Je kunt ook diepvrieskersen gebruiken. Wil je er een smoothiebowl van maken? Probeer dan eens deze pindakaasgranola!

Read More

Ontbijtinspiratie: Tropical smoothie

Een heerlijke start van de dag met de tropical smoothie. Ik maakte er een smoothiebowl van met wat kokos, lijnzaad, plakjes banaan en gepofte rijst. In het recept maak ik gebruik van troebele appelsap, omdat deze meestal vegan zijn. Je kunt natuurlijk ook heldere appelsap gebruiken, let er dan op – als je veganistisch wilt eten – dat de appelsap niet geklaard is met dierlijke ingredi├źnten. Appelsientje kun je bijvoorbeeld met een gerust hart kopen (geen reclame).

Read More