Soms zijn er van die dagen dat je trek hebt in iets zoets, maar dan wel verantwoord. Dan kun je natuurlijk een lekker stuk fruit pakken, een smoothie maken of bananen uit de vriezer pakken om bananenijs mee te maken. Heerlijk als je het mij vraagt!

Het recept voor bananenijs met walnoten en chocolade

Heb je overrijpe bananen in de fruitschaal liggen en wil je ze eigenlijk weggooien omdat je geen idee hebt wat je ermee kunt doen? Overrijpe bananen zijn perfect voor bananenbrood of als je ze – zonder schil, in plakjes – invriest voor bananenijs.

Vooral in de zomer heb ik trek in een lekker verkoelend ijsje of bananenijs voor ontbijt (je maakt er de lekkerste iced smoothiebowls mee), dan liggen de bananen bijna standaard in mijn vriezer. Maar ook met kerst gaat een ijsje er goed in. Na alle zware maaltijden vind ik het dan lekker om juist te kiezen voor een gezond alternatief. Dat ook een gezond alternatief ontzettend smaakvol kan zijn en het allermakkelijkste ijs om te maken is, bewijst dit bananenijs recept.

Catagorie, , , MoeilijkheidsgraadBeginner

Vandaag staat er bananenijs met walnoten en chocolade op het menu. Komt deze combinatie je al bekend voor?

Een van mijn favoriete ijsjes is de Ben & Jerry's Chunky Monkey, dat was wel even een gemis toen ik besloot als veganist door het leven te gaan. Gelukkig is deze smaak nu ook vegan verkrijgbaar en haal ik deze weleens in de aanbieding, maar soms komt het gewoon even niet goed uit in je budget of heb je meer trek in een gezondere variant. Daarom heb ik mijn eigen Chunky Monkey variant gemaakt. Het is eigenlijk niet echt een recept te noemen, maar wel heel lekker als ontbijt, tussendoortje of als toetje en daarom deel ik het gewoon hier op mijn blog.

Zin in iets anders? Maak ook eens deze citroencake, een echte aanrader!

De walnoten heb ik gekregen van Nutamo (samenwerking).

bananenijs

Porties2 Porties
Voorbereidingstijd10 min.Totale tijd10 min.

Ingrediënten

 4 bevroren bananen
 een scheutje plantaardige melk
 1 tsp vanille aroma
 50 g pure chocolade, in kleine stukjes
 23 handjes walnoten, in kleine stukjes

Bereiding

1

Geen bevroren bananen in de vriezer? Zorg dan eerst dat je een voorraadje aanmaakt door (over)rijpe bananen zonder schil en in stukjes in te vriezen.

2

Mix de bananen, plantaardige melk en vanille aroma in de blender.

3

Meng het bananenijs met de chocolade en de walnoten.

4

Eet smakelijk!

Ingrediënten

 4 bevroren bananen
 een scheutje plantaardige melk
 1 tsp vanille aroma
 50 g pure chocolade, in kleine stukjes
 23 handjes walnoten, in kleine stukjes

Instructies

1

Geen bevroren bananen in de vriezer? Zorg dan eerst dat je een voorraadje aanmaakt door (over)rijpe bananen zonder schil en in stukjes in te vriezen.

2

Mix de bananen, plantaardige melk en vanille aroma in de blender.

3

Meng het bananenijs met de chocolade en de walnoten.

4

Eet smakelijk!

Bananenijs met walnoten en chocolade

Tip: wil je zoeter bananenijs? Voeg dan wat agavesiroop toe.

Tip 2: varieer met smaken. Voor een fruitige variant blend je wat frambozen, mango of aardbeien mee, voor een chocoladevariant meng je het bananenijs met wat cacaopoeder of voeg wat pindakaas toe. Ook super lekker met toppings zoals gepofte spelt of granola. Of misschien vind je dit ook leuk: Ontbijtinspiratie | Smoothie met kersen.

Terugblik naar de zomer: Bananen en mango nicecream.

Pin dit recept voor later!

De walnoten heb ik gekregen van Nutamo (samenwerking).

(Visited 13 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *